柠檬味多宝鱼

雾杳

给爱吃鱼的宝宝蒸条刺少的多宝鱼。夏日，搭配柠檬，口味清新，不腥不腻。

柠檬味多宝鱼用料

多宝鱼 1条

小葱 2根

柠檬 小半个

姜片 5片

橄榄油 1勺

蒸鱼豉油 2勺

白糖 1勺

食盐 少许

枸杞 少许

柠檬味多宝鱼的做法

步骤1、将鱼洗净后在背上和肚子上花几条刀口，容易蒸熟些。然后抹上少许食盐腌一会儿。

步骤2、把姜片和葱段铺在蒸盘内，可以避免鱼肉粘在盘子上。挤几滴柠檬汁在鱼上，再放两片在盘中。

步骤3、水烧开后把鱼放入蒸盘上锅大火蒸8分钟。焖3～5分钟。

步骤4、蒸鱼豉油、葱段、橄榄油、白糖加少许水搅一下备用。

步骤5、蒸熟的鱼换了一个盘子，把调味汁淋上去，撒上枸杞装饰。

柠檬味多宝鱼的烹饪技巧

蒸鱼的水最好倒掉，避免腥味。

多宝鱼的营养功效

1.滋补

鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2.安胎

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3.保护心血管

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4.养肝补血

鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.补充蛋白质

含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6.降低胆固醇

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7.补充营养素

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

风间

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