莲藕新吃法，不炒不凉拌，饭店都买不到，出锅就抢光，太香了

雾杳 · 发表于 2021-7-9 14:47:04

【莲藕肉末饼】

【制作食材】莲藕，猪肉末，小葱，食用盐，胡椒粉，蚝油，生姜，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是莲藕肉末饼，做起来非常简单，做出来之后香软可口，营养美味。先来把做莲藕肉末饼需要用到的材料全部准备好，准备1~2节莲藕，然后再准备三两猪肉末，两根小葱，一大块生姜，一两勺淀粉。接着准备适量的食用盐，胡椒粉，蚝油，食用油就可以了。将这些做莲藕肉末饼需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将咱们准备好的莲藕放到清水中浸泡并清洗一下，将表面的泥土全部清洗下来然后再用削皮刀削去它的外皮，接着将其切成长条，再切成小碎丁，莲藕小碎丁尽量切得细腻一点，切完之后放到一个大碗中。接着把咱们准备好的猪肉末加入到莲藕中，如果你准备的是整块的肉的话，可以先将其剁成细腻的肉末再放进去。

3、接着将准备好的小葱切成葱花，生姜切成生姜末。把切好的葱花和生姜末全部放到大碗中，再加入适量的食用盐，胡椒粉和蚝油，最后再放上一点淀粉，将其抓拌均匀抓成团状，抓好之后先放到一旁。

4、在手上涂抹上清水，然后抓一把馅料整理成丸子状。丸子不用太大，大概比乒乓球稍微大一点点就可以了，整理成丸子状之后再将其按扁擀成小饼，将做好的莲藕肉末小饼放到一个盘中备用。

5、电饼锅先烧热，然后再倒上食用油，接着用刷子刷均匀。刷完之后咱们把莲藕肉末饼放进去烙，在烙的时候要用中小火。放进莲藕肉末饼之后用刷子再在它的表面刷上一层食用油，底面烙至金黄之后翻一下面继续烙，烙到两面金黄之后反复翻面再烙一分钟就可以出锅了。

6、莲藕肉末饼出锅之后放到一个比较好看的盘中，可以直接吃，也可以配上一点料汁蘸着吃，都非常美味。一道香软可口，营养美味的莲藕肉末饼就这样完成了，你喜不喜欢莲藕这样的做法呢？如果你也喜欢的话就抓紧时间准备各种食材亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、莲藕要尽量剁得细腻一点。

2、可以用猪肉，也可以用鸡胸肉。但是在这里建议大家选用鸡胸肉，因为鸡胸肉脂肪含量少，是一种很健康的肉类。